Mit der Ankunft der Sommersaison keine schweren und sperrigen Mahlzeiten mehr. Wir streben danach, frische und leichte Dinge zu essen. Es ist die perfekte Zeit, um sich mit Vitaminen, Gemüse und Gourmetsalaten einzudecken, aber kalorienarm. Im Sommer ist Salat, knackig und sättigend, König. Eisberg, Rucola, Frisée, Brunnenkresse, Romaine… Es gibt keinen Mangel an Auswahlmöglichkeiten, um Ihre Mahlzeiten zu variieren! Als Bonus, gewürzt mit einem Spritzer Olivenöl und etwas Essig, passt es perfekt zu einer Vielzahl von Speisen, um Ihnen leckere gemischte Salate anzubieten. Sein einziges Problem: Es neigt dazu, schnell zu bräunen und zu verderben. Wie kann verhindert werden, dass es vorzeitig welk wird, um seine Frische und knusprige Textur länger zu erhalten? Hier ist der Trick, den Sie vermisst haben.
Es versteht sich, dass im Bereich der Konservierung nicht alle Gemüsesorten gleich sind. Es wäre ein Fehler, sie alle in die gleiche Charge zu stecken: Einige sind tatsächlich absolut kältebeständig, während andere in einer sehr kalten Umgebung schneller verderben können. Mit anderen Worten, der Kühlschrank sollte nicht als Allheilmittel betrachtet werden. Welches Gemüse verträgt Kälte am besten? Wir finden insbesondere Salat und seine Derivate, aber auch Kohl, Spinat, Auberginen, Mangold, Rüben, Radieschen, Brokkoli, grüne Bohnen oder Gurken. Sehen wir uns nun an, wie man Salat richtig lagert, damit er mindestens drei Wochen frisch bleibt.
Wie bleibt Salat länger frisch?
Nachdem Sie Ihren schönen Salat im Gemüseladen gekauft haben, ist es wichtig, ein paar Grundregeln zu beachten, damit er auch zu Hause gut bleibt. Seien Sie vorsichtig, dieser große grüne Salat ist ein sehr günstiger Nährboden für verschiedene Krankheitserreger wie Pilze, Schimmelpilze und Bakterien (Salmonellen und E. Coli). Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, ist es unbedingt erforderlich, Ihren Salat gründlich zu spülen.
Einer der effektivsten Tipps, um Salat länger in gutem Zustand zu halten, ist, die Blätter ganz zu lassen. Es ist jedoch sehr wichtig, auf bestimmte Details zu achten: Schneiden Sie den Salat Blatt für Blatt, waschen Sie ihn sorgfältig und bewahren Sie ihn gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Auf diese Weise erreichen Sie eine höhere Hygiene und damit eine bessere Haltbarkeit.
Der zusätzliche Trick : Um Ihren Salat gut zu waschen, tauchen Sie alle Blätter in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und gießen Sie ein halbes Glas weißen Essig hinein, der alle Verunreinigungen entfernt. Wringen Sie die Blätter nach 10 Minuten aus und bewahren Sie sie in der luftdichten Box auf, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Der Trick, um Salat Schritt für Schritt frisch zu halten
Der virale Trick, um Salat 3 Wochen lang frisch zu halten, besteht darin, ihn in einen Glasbehälter mit einem luftdichten Verschluss zu legen und ihn mit Papiertüchern abzudecken. Sie werden von seiner langanhaltenden Frische begeistert sein!
Hier sind die folgenden Schritte:
- Den Salat Blatt für Blatt hacken
- Spülen Sie die Blätter gründlich unter fließendem Wasser ab
- Legen Sie sie dann luftdicht verschlossen in den Glasbehälter.
- Wischen Sie den Behälter gut aus
- Schließen Sie es und schlagen Sie es nieder
Wenn Sie den Behälter in dieser Position in den Kühlschrank stellen, nimmt das Papiertuch die Feuchtigkeit der Salatblätter auf, um sie länger in perfektem Zustand zu halten. Auf diese Weise können Sie es mehrere Wochen lang genießen und es verbrauchen, sobald Sie möchten. Sie werden feststellen, dass die Blätter frisch und knackig bleiben. Der Vorteil ist, dass Ihr Salat bereits gewaschen und geschnitten ist! Es reicht aus, ein paar Blätter zu nehmen, um köstliche Salate zuzubereiten.
Weitere einfache Tipps zur Aufbewahrung von Salat
Sie wissen es vielleicht nicht, aber es gibt über hundert Salatsorten auf dem Markt, wie Eisbergsalat, Römersalat, Salatherzen usw. Dieses gesunde und ausgewogene Gemüse zeichnet sich durch seine dünnen, grünen Blätter aus. Aber im Allgemeinen ist seine Haltbarkeit ziemlich kurz. In der Tat riskiert es zwischen der Einwirkung von Feuchtigkeit und Luft, schneller zu bräunen und zu welken, als wir es uns gewünscht hätten. Um seine Konservierung zu optimieren und seine Lebensdauer zu verlängern, müssen daher bestimmte Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, seine Frische so gut wie möglich zu bewahren:
- Denken Sie beim Kauf daran, Salate von sehr guter Qualität zu wählen, sowohl grün als auch frisch, insbesondere nicht welk. Je grüner die Blätter, desto besser.
- Hast du gerade deinen Eisbergsalat in den Kühlschrank gestellt? Achten Sie darauf, dass die Blätter nicht die Wände berühren. Um Unannehmlichkeiten zu vermeiden, legen Sie es am besten in eine Tasche und in eine der für Gemüse vorgesehenen Schubladen.
- Sind Sie es gewohnt, Blätter nach Bedarf zu zerreißen? Wir raten Ihnen, keine Schere oder andere Utensilien zu verwenden. Schneiden Sie die Bleche immer von Hand zu, damit sie nicht zu schnell verschleißen oder rosten.
- Vermeiden Sie es, die Blätter zu lange einzuweichen. Am besten wäschst und trocknest du sie vor dem Verzehr, sofern sie nicht schon etwas welk sind. In diesem Fall können Sie sie einige Minuten im Wasser lassen, damit sie dank der Hydratation etwas von ihrer Frische und Konsistenz zurückgewinnen.
- Legen Sie Ihren Salat im Kühlschrank niemals in die Nähe von Lebensmitteln, die Ethylengas abgeben, wie Bananen, Tomaten, Äpfel oder Birnen. Dies ist der beste Weg, um seinen Verfall zu beschleunigen!
- Frieren Sie niemals grünen Salat ein, da die Blätter reißen, ihre Textur und ihren Geschmack verlieren können.
