Perfekt für die Zubereitung von Saucen, Säften, Getränken und Gerichten aller Art, Tomaten sind reich an Nährstoffen und haben viele Vorteile. Eine gute Lagerung ist entscheidend, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, ohne ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren. Finden Sie heraus, wie Sie sie täglich aufbewahren können.
Eines ist sicher: Die Tomate ist eine Frucht, die sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte anbietet. Bei der Aufbewahrung dieses saftigen Lebensmittels stellt sich nur eine Frage: Soll es im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Fast alle französischen Haushalte (95 %) probieren dieses Produkt aus Südamerika. Im Jahr 2018 betrug der Verbrauch an frischen Tomaten pro Person 13,5 kg pro Jahr. Zweifellos ist diese Frucht aus der Familie der Nachtschattengewächse (wie Kartoffeln oder Auberginen) eines der Starprodukte des Sommers. In Frankreich gibt es mehr als 500 Sorten für fast ebenso viele verschiedene Geschmacksrichtungen.
Es gibt viele Möglichkeiten, saisonale Tomaten zu genießen. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die regelmäßig Gemüse und Obst konsumieren, sollten Sie wahrscheinlich den Kühlschrank als Aufbewahrungsort für diese Lebensmittel nutzen, oder?
Der Kühlschrank ist das beste Gerät, um Produkte vor natürlichem Abbau zu schützen, aber mehrere Gesundheits- und Ernährungsexperten warnen davor, Ihre Tomaten dort zu lagern, um einen Nährstoffverlust der Lebensmittel zu vermeiden und wegen der durch dieses Gerät verursachten Geschmacksveränderung. Einige Untersuchungen stützen diese Theorie sogar.
So lagern Sie Tomaten richtig
Die Tomate ist nicht nur ein sehr schmackhaftes Lebensmittel, sondern auch reich an Nährstoffen. Wir können köstliche und abwechslungsreiche Rezepte mit Früchten zubereiten, die von Salaten bis hin zu Saucen für Fleischgerichte reichen.
Die Tomate bleibt jedoch ein Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit. Das bedeutet, dass es einmal angeschnitten so schnell wie möglich verzehrt werden sollte. Und falls Sie nicht alles auf einmal verzehren, ist es wichtig, einige Tipps zu befolgen, um eine gute Konservierung der Früchte zu gewährleisten.
Hier gibt es eine Technik zur Konservierung der Tomate, aber vor allem ist es wichtig zu betonen, dass Sie sie nur auf die am wenigsten reifen Tomaten anwenden sollten.
Es wird empfohlen, diese Früchte an kühleren Orten und bei Raumtemperatur aufzubewahren. Bewahren Sie Tomaten außerdem immer verkehrt herum auf. Dies ist ein beeindruckender Trick, um seine Erhaltung zu verlängern.
Tomate: Wann ist die beste Verzehrzeit?
Die saisonale Tomate ist nur von Juni bis September an den Marktständen erhältlich, die frühesten sogar schon Ende Mai, die zähesten können bis Mitte Oktober wachsen. Davor und danach werden die Früchte industriell, in Gewächshäusern oder oberirdisch angebaut. Eine hochwertige Tomate wird gepflückt, wenn sie reif ist, nachdem sie die Sonnenstrahlen genutzt hat.
Da es nicht gut reist, ist es vorzuziehen, lokale Produzenten und Kurzschlüsse zu bevorzugen und es schnell zu probieren: roh in einem gemischten Salat oder nur mit einem Spritzer Olivenöl gewürzt, gekocht nach provenzalischer Art oder in einem Tian aus Gemüse oder, natürlich gefüllt.
Andere Lebensmittel, die nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden können
Neben Tomaten gibt es noch andere Lebensmittel, die nicht im Kühlschrank gelagert werden können, da sie auch ihren Geschmack und Nährwert verlieren können.
Wassermelone und Melone
Die Lagerung beider ganzen Früchte bei Raumtemperatur stellt sicher, dass die antioxidativen Eigenschaften erhalten bleiben. Wenn sie bereits geschnitten sind, empfehlen wir Ihnen, sie höchstens drei bis vier Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Kartoffeln
Kartoffeln sind ein weiteres Lebensmittel, das ebenfalls außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden sollte . Und aus gutem Grund kann in diesem Fall ihre Stärke abnehmen, was ihnen einen mehligeren Geschmack und ein mehligeres Aussehen verleiht.
Haselnusscreme
Haselnusscreme ist auch ein Lebensmittel, das man nicht im Kühlschrank aufbewahren sollte, da ihr besonderer Geschmack ungekühlt noch intensiver ist. Ganz zu schweigen davon, dass sich die Textur stark verändert, wenn sie so bleibt.
